Леп и једноставан рецепт за зеца баке са пивом или шери и шљиве.
Зец рецепт
- зец смањен са 1,5 на 1,75 фунти
- 750 грама свежих или замрзнутих суве шљиве без коштице
- 375 мл шери
- 80 грама путера реалног
- 3 кашике уља
- 3 велика исецканог шаргарепе
- 1 сецкан лук
- 1 кашичица сувог босиљка
- 1 кашичица сувог першуна
- 1/4 кашичице бибера
- 3 кашике брашна
Припрема Зец
- Загрејте половину путер и уље у великом тигању и високом браон меса у то.
- Извадите месо из посуде и чувајте топло.
- Додајте шаргарепу и црни лук и кувајте док не омекша.
- Додајте шљиве и шери и мешајте могуће енцрустатион одоздо.
- Ставите кумин назад у посуду и поспите биља.
- Ставите поклопац на лонац и пустите крчкати у 45 опсег (док месо спадне кост).
- Извадите месо из лонца и чувајте топло.
- Додајте преостали маслац и брашно у паприкашу и добро промешати да нема грудвице брашна остати.
- Дозволите сос на жељену дебљину, прелијте преко зеца и служити.
Такође можете припремити баку зец са 20 сувим шљивама и 2 флаше пива горчине уместо шерија. Пробајте и додајте шећер или било лимунске киселине у сосу по укусу.
