Lep in enostaven recept za babico kuncev s pivom ali sherry in slive.
Rabbit Recept
- zajec zmanjšal z 1,5 na 1,75 funtov
- 750 gramov svežih ali zamrznjenih Izkoščičene suhe slive
- 375 ml sherry
- 80 gramov masla realnem
- 3 žlice olja
- 3 velike sesekljan korenček
- 1 sesekljane čebule
- 1 žlička suhe bazilike
- 1 žlička posušene peteršilja
- 1/4 žličke popra
- 3 žlice moke
Rabbit Priprava
- Segrejemo polovico masla in olja v veliki visoki ponvi in rjavi barvi mesa v tem.
- Odstranite meso iz ponve in na toplo.
- Dodajte korenje in čebulo in kuhamo, dokler razpis.
- Dodajte suhih sliv in sherry in mešamo možno oblog na dnu.
- Postavite kumino nazaj v lonec in potresemo z zelišči.
- Postavite pokrov na loncu in pustite vreti 45 na paleto (dokler meso sveže kosti).
- Odstranite meso iz lonca in na toplo.
- Dodamo preostalo maslo in moko v obara in dobro premešamo, tako da ni moke grudice ostanejo.
- Pustite, da se omaka na želeno debelino, prelijemo zajca in služijo.
Prav tako lahko pripravimo zajec babico z 20 sliv in 2 kislosti steklenic piva namesto sherry. Okusu in dodamo vse sladkorja ali citronske kisline v omako po okusu.
