Flott for brunsj, lunsj eller hva. Enkel og rask å lage kald pasta salat, alltid populært med drinker og vanligvis forsvinner ganske fort ...
Kald pastasalat for 4 personer
- 200 gram ukokt rotini pasta
- 2 agurk, i terninger
- 1/2 (rødt) løk, meget tynne skiver eller makuleres mye gressløk
- 10 cherrytomater, kaserner
- 160 ml korroderte sorte oliven i skiver
- legg kjøttet hvis du liker: biter av stekt kylling
1 kopp italiensk stil salat dressing eller hjemmelaget:
(Overskuddet av denne sausen er perfekt for potet salat)
- 250 gram majones
- 250 gram yoghurt
- hakkede friske urter (f.eks persille, gressløk, dill, watercress, basilikum, pepper)
- 1 knust fedd hvitløk
- salt og pepper
Denne oppskriften smaker også deilig med feta ost, men bruker mye mindre dressing eller olivenolje før bruk. En annen variant er å strø det pasta med ekstra revet parmesanost.
Hvor kald pasta salat forberedelse
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over sterk varme.
- Når vannet koker, rør inn rotini, og bringe tilbake til koke.
- Tillat 8 minutter (les på pakken) kokk al dente med sporadiske omrøring: pastaen til den er mør, men fortsatt har en fast bitt.
- Hell av vannet og avkjøles med rennende kaldt vann til å strømme over pastaen i et dørslag over vasken.
- Bland den kokte og avkjølte pasta med agurk, løk, tomater, oliven, hvis ønskelig, kylling i en stor bolle.
- Hell litt italiensk dressing over og bland alt sammen. Dekk til og la den avkjøle seg i minst 2 timer i kjøleskapet.
I denne kulden pasta salat med resten av bandasjen.
