Nice og enkel oppskrift på kanin bestemor med øl eller sherry og plomme.
Rabbit Oppskrift
- kanin kuttet fra 1,5 til 1,75 pounds
- 750 gram ferske eller frosne korroderte svisker
- 375 ml sherry
- 80 gram ekte smør
- 3 ss olje
- 3 store hakkede gulrøtter
- 1 hakket løk
- 1 ts tørr basilikum
- 1 ts tørket persille
- 1/4 ts pepper
- 3 ss mel
Rabbit Forbereder
- Varm halvparten av smøret og oljen i en stor høy stekepanne og brun kjøttet i dette.
- Fjern kjøtt fra pannen og hold det varmt.
- Tilsett gulrøtter og løk og kok til de er møre.
- Tilsett svisker og sherry og rør mulig encrustation fra bunnen.
- Sett spisskummen tilbake i gryten og dryss med urter.
- Sett lokk på gryten og la småkoke i 45 område (til kjøttet løsner fra benet).
- Fjern kjøttet fra gryten og hold varm.
- Tilsett resten av smøret og mel i lapskaus og rør godt slik at ingen mel klumper igjen.
- La sausen til ønsket tykkelse, hell over kaninen og server.
Du kan også forberede kanin bestemor med 20 svisker og to flasker øl bitterhet istedenfor sherry. Smak og legge noe sukker eller sitronsyre i sausen til smaken.
