Enkel oppskrift for en rask deilig varm agurk suppe å gjøre fra SOS Piet Piet Huysentruyt.
Viktig merknad: hvis du gjør en agurk suppe, den viktigste komponenten av grønnsakene fra agurkene eksisterer. Gi litt ekstra juice fra løk familien, litt løk, litt purre (er mindre dominerende enn løk) og litt hvitløk.
Tilsett pepper og salt i utgangspunktet og bedre smak etter blande om nødvendig.
Agurk Soup ingredienser
- 3 unge agurker
- 1 fedd hvitløk
- en halv løk
- En hvit stengel av purre
- En potet
- En knute av smør
- 2 liter grønnsakbuljong
hvis nødvendig: 100 ml helmelk eller fløte
Gjør Cucumber Soup
- Smelt smør i en stor gryte på et lag.
- Hakk løken fint og tilsett halvparten av smøret.
- Skjær purren stilken fint og tilsett smør, røre til.
- Slice poteter fint og tilsett smør, rør igjen bare til.
- Skjær hvitløkfeddene og la mesteparten ovnen med løk, purre, og potet.
- Skjær agurk (skallet og frø, ikke fjern skallet gir en meget vakker grønn farge) i små biter og legg i potten. Sesong godt med salt og pepper. Rør om og la duften utgivelsen (fra smør til smelte alle aromaene: maks 10 minutter).
- Hell buljongen i nå, kok opp og stek 15 minutter uten lokk.
- Mos alt i en blender og la koke i 1 minutt igjen slik at stivelse av potet suppe bedre stand til å binde.
- (Tilsett litt melk eller fløte til det), test og sted agurk suppe til smak med pepper eller salt.
