Riċetta Nizza u faċli għall-nanna fenek mal-birra jew sherry u għanbaqar.
Ricetta Fenek
- fenek maqtugħa minn 1.5 sa 1.75 liri
- 750 gramma friski jew iffriżati bl-għadma maqlugħa pruna
- 375 ml sherry
- 80 gramma ta 'butir reali
- 3 imgħaref żejt
- 3 karrotti mqatta kbar
- 1 basla mqatta
- 1 kuċċarina niexfa ħabaq
- 1 kuċċarina imnixxef tursin
- 1/4 kuċċarina bżar
- 3 imgħaref dqiq
Fenek Tħejjija
- Saħħan nofs il-butir u żejt fil-kbar qali pan għolja u kannella-laħam f'dan.
- Neħħi mill pan laħam u żomm sħun.
- Żid il-karrotti u basla u sajjar sakemm l-offerta.
- Żid il-pruna u sherry u ħawwad inkrostazzjoni possibbli mill-qiegħ.
- Poġġi l-kemmun lura fil-borma u sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi.
- Poġġi l-għatu fuq il-borma u ħalli ttektek firxa 45 (sakemm il-laħam jiġi off-għadam).
- Neħħi l-laħam mill-borma u żomm sħun.
- Żid il-butir li jkun fadal u dqiq fil-stew u ħawwad sew sabiex l-ebda għoqiedi dqiq jibqgħu.
- Ħalli l-Zalza li ħxuna mixtieqa, ferra fuq il-fenek u jservu.
Tista 'wkoll tipprepara nanna fenek bi 20 pruna u 2 fliexken birra imrar minflok sherry. Togħma u żid xi zokkor jew aċidu ċitriku fil-zalza tal-gosti.
