Viegli recepte ātri gardu karsto gurķu zupa izdarīt no SOS Piet Piet Huysentruyt.
Svarīga piezīme: ja jūs veicat gurķu zupa, galvenais komponents no gurķiem dārzeņiem pastāv. Sniegt nedaudz extra sulu no sīpolu ģimeni, nedaudz sīpolu, nedaudz puravs (mazāk dominējošs nekā sīpoliem) un mazliet ķiploku.
Pievieno piparus un sāli no paša sākuma un uzlabotu garšu pēc sajaukšanas, ja nepieciešams.
Gurķis Zupas sastāvdaļas
- 3 jaunie gurķi
- 1 daiviņa ķiploka
- 1/2 sīpols
- 1 balts kāts no purava
- 1 kartupelis
- 1 poga sviesta
- 2 litri dārzeņu buljona
ja nepieciešams: 100 ml pilnpiena vai krējuma
Padarīt gurķu zupa
- Izkausē sviestu lielā katlā uz slāni.
- Karbonāde sīpolu smalki un pievieno pusi sviestu.
- Sasmalcina puravs kātiņu smalki un pievienojiet sviestu, samaisa ar.
- Slice kartupeļus smalki un pievienojiet sviestu, samaisa atkal vienkārši.
- Sagriež ķiploku krustnagliņa un lieciet visvairāk cepeškrāsnī ar sīpolu, puravu un kartupeļu.
- Sasmalcina gurķis (mizas un sēklas, nenoņemiet mizu dod ļoti skaista zaļa krāsa) mazos gabaliņos un pievienot pot. Sezona arī ar sāli un pipariem. Samaisiet un ļaujiet aromāta izdalīšanos (no sviesta kušanas visus aromātus: maksimums 10 minūtes).
- Ielej dārzeņu krājumu tagad, uzkarsē līdz viršanai un vāra 15 minūtes bez vāka.
- Samaisiet visu blenderī un ļaujiet vāra 1 minūti atkal tā, ka no kartupeļu cietes zupa labāk spēj saistīt.
- (Pievieno nedaudz pienu vai krējumu ar to), tests un vieta uz gurķu zupa nobaudīt ar pipariem un sāls.
