נהדר לארוחת צהריים בראנץ', או מה שלא יהיה. קלה ומהירה לעשות סלט פסטה קר, תמיד פופולרי עם משקאות, ובדרך כלל נעלם די מהר ...
סלט פסטה קר ל 4 אנשים
- 200 גרם פסטה לא מבושל rotini
- 2 מלפפונים חתוכים לקוביות
- 1/2 (אדום) בצל, פרוס דק מאוד או קרעו הרבה עירית
- 10 עגבניות שרי לרבעים
- 160 מ"ל זיתים שחורים מגולענים, פרוסים
- להוסיף את הבשר, אם תרצה: חתיכות של עוף מטוגן
1 כוס בסגנון איטלקי סלט רוטב או תוצרת בית:
(עודף של רוטב זה הוא אידיאלי עבור סלט תפוחי אדמה)
- 250 גרם מיונז
- 250 גרם של יוגורט
- עשבי תיבול טריים קצוצים (כגון פטרוזיליה, עירית, שמיר, גרגיר הנחלים, בזיליקום, פלפל)
- 1 שן שום מעוכה
- מלח ופלפל
מתכון זה גם טעים טעים עם גבינת פטה, אלא להשתמש הרבה פחות שמן זית או רוטב לפני השימוש. וריאציה נוספת היא לפזר את הפסטה עם גבינת פרמזן מגוררת נוסף.
כמה קר סלט הכנת פסטה
- ממלאים סיר גדול מלא מים מומלחים קלות ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
- לאחר שהמים רותחים, מוסיפים rotini, ומביאים שוב לרתיחה.
- 8 דקות (אפשר לקרוא את החבילה) ומבשלים אל דנטה עם ערבוב מדי פעם: את הפסטה עד שהם רכים אך עדיין יש ביס המשרד.
- מסננים להתקרר על ידי מים זורמים קרים לזרום על פני פסטה במסננת מעל הכיור.
- מערבבים את הפסטה מבושל מקורר עם מלפפון, בצל, עגבניות, זיתים, אם רוצים, העוף בקערה גדולה.
- יוצקים רוטב איטלקי קצת יותר ומערבבים הכל ביחד. לכסות ולתת מגניב לפחות 2 שעות במקרר.
בכך סלט פסטה קר עם שאר הרוטב.
