הארנב סבתא

מתכון נחמד וקל סבתא ארנב עם בירה או יין שרי ושזיף.

הארנב מתכון

• הארנב לקצץ מ -1.5 ל -1.75 ליש"ט
• 750 גרם שזיפים טריים או קפואים מגולענים
• 375 מ"ל שרי
• 80 גרם חמאה אמיתית
• 3 כפות שמן
• 3 גזרים גדולים קצוצים
• 1 בצל קצוץ
• 1 כפית בזיליקום יבש
• 1 כפית פטרוזיליה מיובשת
• 1/4 כפית פלפל
• 3 כפות קמח

הארנב הכנת

1. מחממים 1/2 חמאה שמן טיגון במחבת גדולה גבוהה וחום את הבשר הזה.
2. להוריד את הבשר מהמחבת ושומרים חם.
3. מוסיפים את הגזר הבצל ומבשלים עד שהם רכים.
4. מוסיפים את השזיפים ואת שרי ומערבבים encrustation אפשרי מלמטה.
5. לשים כמון בחזרה לסיר ומפזרים עשבי תיבול.
6. לשים מכסה על הסיר ולתת להתבשל טווח 45 (עד שהבשר יורד העצם).
7. מוציאים את הבשר מהסיר ושומרים חם.
8. מוסיפים את החמאה שנותרה ואת הקמח תבשיל ומערבבים היטב כך שלא יישארו גושי קמח.
9. אפשר רוטב לעובי הרצוי, יוצקים מעל את הארנב ומגישים.

ניתן גם להכין את סבתא ארנב עם 20 שזיפים מיובשים ו 2 בקבוקי בירה המרירות במקום שרי. טועמים ומוסיפים סוכר או כל חומצת לימון ברוטב לפי הטעם.