Lijep i jednostavan recept za zeca s bakom piva ili prošek i šljiva.
Recept Rabbit
- zec cut od 1,5 do 1,75 funti
- 750 grama svježih ili zamrznutih suhe šljive bez koštice
- 375 ml prošeka
- 80 grama maslaca stvarnom
- 3 žlice ulja
- Sjeckani 3 velike mrkve
- 1 nasjeckani luk
- 1 žličica suhog bosiljka
- 1 čajna žličica sušeni peršin
- 1/4 žličice papra
- 3 žlice brašna
Priprema Rabbit
- Zagrijte pola maslaca i ulja u velikoj tavi visoko i smeđe mesa u tome.
- Izvadite meso iz tave i držati toplo.
- Dodajte mrkvu i luk i kuhajte dok tendera.
- Dodajte prunes i prošek i promiješati moguće encrustation s dna.
- Stavite kumin natrag u posudu i posuti začinskim biljem.
- Stavite poklopac na lonac i pustite pirjati od 45 raspon (do mesa dolazi od kosti).
- Izvadite meso iz lonca i utopliti ih.
- Dodajte preostali maslac i brašno u gulaš i dobro promiješajte tako da nema brašna kvržice ostati.
- Dopusti umak do željene debljine, prelijte kunića i poslužite.
Također možete pripremiti kunića baka sa 20 prunes i 2 boce piva gorčine umjesto prošeka. Kušajte i dodati šećer ili limunske kiseline u umak na okus.
