Saber como pode cociñar 17 minutos mexillóns con sidra, cervexa ou viño salsa de nata servido cun rápido da cociña normanda.
Mexillóns receita para 2 persoas
- 2 kg mexillón expurgada
- 1 cebola
- un pouco de aceite
- 2 vasos de sidra (1 400 ml botella de cervexa branca ou viño branco)
- 200 ml de nata, con tan pouco canto posible graxa
- 1/2 Norman Neufchatel queixo
- sal e pementa
- media rama de perexil
Mexillóns Preparando
Compra só mexillóns expurgadas, entón só tes que lavar e preparado para comezar.
- Mexillóns que non pechan cando bateu de leve e eliminar casca son rotas.
- Quenta o aceite nunha pota, corte con cebola finamente e frite en aceite para preto de 5 minutos para ser transparente.
- Pon os mexillóns na pota, temperado con moita pementa e un pouco de sal e mexa para que non haxa algunhas cebolas enriba.
- Espolvoreo con salsa picada recentemente, aumentar a calor de alta e Despeje a sidra (cervexa ou viño) en.
- Pon a cubrir directamente na pota e cociña ata o aberto mexillóns (útil se ten unha tapa de vidro, se non, cociñar por preto de 7 minutos).
- Despeje o caldo nunha pota, poñer a lume quente e deixe (minutos) ata reducir á metade.
- Cortar o queixo en anacos pequenos e engadir a crema fervida para a auga de cocción, continuar a quentar ata que a salsa ten un espesor desexado.
Despeje os mexillóns cocidos con este crema e salsa de queixo e sirva con pan fresco e patacas fritas crocante deliciosa.
