Apprenez comment vous pouvez faire cuire dans des moules minutes 17 avec sauce à la crème de la bière, le cidre ou le vin servi avec une rapidement de la cuisine normande.
Recette Moules pour 2 personnes
- 2 kg de moules expurgée
- 1 oignon
- un peu d'huile
- 2 verres de cidre (1 400 ml bouteille de bière ou de vin blanc blanc)
- 200 ml de crème, avec aussi peu que possible la graisse
- 1/2 fromage Neufchâtel Norman
- sel et poivre
- moitié bouquet de persil
Moules Préparation
Acheter seulement les moules expurgés, il vous suffit de rincer et prêt à commencer.
- Les moules qui ne se referment pas à la légère et éliminer la coquille sont brisés.
- Chauffer l'huile dans une casserole, émincez finement l'oignon et les faire frire dans l'huile pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que translucide.
- Mettez les moules dans la casserole, assaisonner avec beaucoup de poivre et un peu de sel et secouer pour qu'il n'y ait des oignons sur le dessus.
- Parsemer de persil fraîchement haché, augmenter le feu à élevé et versez le cidre (bière ou vin) sur.
- Mettez le couvercle directement sur le pot et laisser cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent (pratique si vous disposez d'un couvercle en verre, sinon laisser cuire environ 7 minutes).
- Verser le bouillon dans une casserole, mettez sur un feu vif et laissez (quelques minutes) jusqu'à ce qu'il réduise de moitié.
- Couper le fromage en petits morceaux et ajouter la crème bouillie à l'eau de cuisson, continuer à chauffer jusqu'à ce que la sauce a une épaisseur désirée.
Verser les moules cuites avec cette crème et la sauce au fromage et servir avec du pain frais croustillant et délicieux frites.
