Recette facile pour une soupe de concombre rapide délicieuse chaude pour faire de SOS Piet Huysentruyt Piet.
Note importante: si vous faites une soupe de concombre, la principale composante des légumes en provenance des concombres existent. Donner un peu de jus supplémentaire de la famille de l'oignon, un peu d'oignon, un poireau peu (moins dominante que l'oignon) et un peu d'ail.
Ajouter le poivre et le sel au début et à améliorer le goût après le mélange, si nécessaire.
Ingrédients soupe de concombre
- 3 concombres jeunes
- 1 gousse d'ail
- une demi oignon
- 1 branche de blanc de poireau
- 1 pomme de terre
- 1 noix de beurre
- 2 litres de bouillon de légumes
si nécessaire: 100 ml de lait entier ou de crème
Faire de la soupe de concombre
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole sur un calque.
- Hacher finement l'oignon et ajouter la moitié du beurre.
- Couper la tige de poireau finement et ajouter le beurre, remuez pour.
- Pommes de terre finement Slice et ajouter le beurre, mélanger à nouveau juste pour.
- Coupez la gousse d'ail et laissez-les plus four avec l'oignon, le poireau, la pomme de terre.
- Couper le concombre (pelure et les graines, ne pas enlever la pelure donne une très belle couleur verte) en petits morceaux et ajouter à la marmite. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Remuer et laisser la libération de l'arôme (à partir du beurre à fondre tous les arômes: maximum 10 minutes).
- Verser le bouillon de légumes dans l'instant, porter à ébullition et cuire 15 minutes sans couvercle.
- Réduire en purée tous les dans un mélangeur et laisser bouillir pendant 1 minute à nouveau afin que l'amidon de la pomme de terre soupe meilleure capable de se lier.
- (Ajouter un peu de lait ou de crème à celui-ci), le test et le lieu de la soupe de concombre au goût avec du poivre ou du sel.
