Lue, miten voit keittää 17 minuuttia sinisimpukoita olutta, siideriä tai viiniä kermakastiketta tarjoillaan nopeasti Norman ruokaa.
Simpukat resepti 2 hengelle
- 2 kg sinisimpukoita expurgated
- 1 sipuli
- vähän öljyä
- 2 lasillista siideriä (1 400 ml pullo valkoista olutta tai valkoviiniä)
- 200 ml kermaa, niin vähän kuin mahdollista rasvaa
- 1/2 Norman Neufchatel juustoa
- suolaa ja pippuria
- puoli nippu persiljaa
Valmistautuminen Simpukat
Osta vain expurgated simpukoita, joten sinun tarvitsee vain huuhdella ja valmis aloittamaan.
- Simpukat, jotka eivät sulje milloin hyödynnetty kevyesti ja poista kuoret ovat rikki.
- Kuumenna öljy kattilassa, viipaloi sipuli hienoksi ja paista öljyssä noin 5 minuuttia kunnes läpikuultavaa.
- Laita simpukat kattilaan, mausta paljon pippuria ja hieman suolaa ja sekoita niin että jotkut sipulit päälle.
- Ripottele päälle silputtua persiljaa, lisää lämpöä korkea ja kaada siideri (olut tai viini) on.
- Laita kansi suoraan kattilaan ja keitä kunnes simpukat auki (kätevää, jos sinulla on lasikansi, muuten keitä noin 7 minuuttia).
- Kaada liemi vuokaan, laita kuuma tuli ja anna (muutaman minuutin), kunnes vähennetään puoli.
- Leikataan juusto pieniksi paloiksi ja lisätään keitetyn kerma keitinvettä, edelleen kuumentaa kunnes seos on haluttu paksuus.
Kaada keitettyjä sinisimpukoita tällä voiteella ja juustokastiketta ja tarjoile rapean tuoretta leipää ja herkullisia perunoita.
