Mukava ja helppo resepti kani isoäitinsä kanssa olutta tai sherryä ja luumua.
Rabbit Resepti
- kani leikattu 1,5-1,75 kiloa
- 750 g tuoretta tai pakastettua kivettömiä luumuja
- 375 ml sherry
- 80 g todellisen voita
- 3 rkl öljyä
- 3 isoa silputtua porkkanaa
- 1 silputtu sipuli
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl kuivattua persiljaa
- 1/4 tl pippuria
- 3 rkl jauhoja
Rabbit valmistelu
- Kuumenna puolet voista ja öljy isossa korkea paistinpannussa ja ruskista liha tähän.
- Ota liha pannulla ja pidä lämpimänä.
- Lisää porkkanat ja sipuli ja keitä kypsäksi.
- Lisää luumut ja sherry ja sekoita mahdollisimman Karstan pohjasta.
- Laita kuminan takaisin kattilaan ja ripottele yrttejä.
- Laita kansi päälle kattilaan ja anna kiehua 45 alue (kunnes liha irtoaa luu).
- Ota liha kattilasta ja pidä lämpimänä.
- Lisää loput voita ja jauhoja pataa ja sekoita hyvin niin, ettei jauhot paakkuja jää.
- Anna kastikkeen halutun paksuuden, kaada kani ja tarjoile.
Voit myös valmistaa kani isoäitinsä kanssa 20 luumuja ja 2 pulloa olutta katkeruuden sijasta sherryä. Maku ja lisää mitään sokeri tai sitruunahapon kera maun.
