Kena ja lihtne retsept jänes vanaema koos õlut või šerrit ja ploom.
Jänes Retsept
- Jänes lõigata 1,5-1,75 pounds
- 750 grammi värsket või külmutatud kivideta ploomid
- 375 ml šerrit
- 80 grammi tõeline või
- 3 sl õli
- 3 suurt hakitud porgandid
- 1 hakitud sibul
- 1 tl kuivatatud basiilikut
- 1 tl kuivatatud peterselli
- 1/4 tl pipart
- 3 spl jahu
Jänes ettevalmistamine
- Kuumuta pool võid ja õli suur suur pann ja pruunista liha selles.
- Eemalda liha pannil ja hoida soojas.
- Lisa porgandid ja sibul ja küpseta kuni pakkumise.
- Lisa ploomid ja šerri ning sega võimalikult koordumine alt.
- Pane köömned tagasi potti ja puista maitsetaimed.
- Pane kaas poti ja lase keeda 45 rida (kuni liha on ära luu).
- Eemalda liha potti ja hoida soojas.
- Lisa ülejäänud või ja jahu hautatud ja segatakse hästi, et ei jahu tükid jäävad.
- Laske kaste soovitud paksuseni, vala jänes ja serveeri.
Võite valmistada jänes vanaema koos 20 ploomi ja 2 pudelit õlut kibedus asemel šerri. Maitsta ja lisada suhkrut või sidrunhapet kaste maitse järgi.
