Aprenda cómo usted puede cocinar en 17 minutos los mejillones con salsa de crema de cerveza, sidra o vino se sirve con una rapidez de la cocina normanda.
Los mejillones receta para 2 personas
- 2 kg de mejillones expurgado
- 1 cebolla
- un poco de aceite
- 2 vasos de sidra 1 Botella de 400 ml de cerveza blanca o vino blanco)
- 200 ml de nata líquida, con un mínimo de grasa posible
- 1.2 Norman Neufchatel queso
- sal y pimienta
- medio manojo de perejil
Preparación de los mejillones
Compre sólo los mejillones expurgadas, por lo que sólo hay que enjuagar y listo para empezar.
- Los mejillones que no se cierran cuando se tocan ligeramente y eliminar las conchas se han roto.
- Calentar el aceite en una olla, corte la cebolla y freír en aceite durante unos 5 minutos hasta que estén transparentes.
- Ponga los mejillones en la olla, la temporada con una gran cantidad de pimienta y un poco de sal y agitar para que haya unas cebollas en la parte superior.
- Espolvorear con perejil fresco picado, aumentar el fuego a alto y vierta la sidra (cerveza o vino) en.
- Coloque la tapa directamente en la olla y cocine hasta que estén al aire libre mejillones (muy útil si usted tiene una tapa de vidrio, de lo contrario cocinar unos 7 minutos).
- Vierta el caldo en una olla, poner a fuego caliente y deje que (pocos minutos) hasta que se reduzca a la mitad.
- Corte el queso en trozos pequeños y añadir la nata hervida para el agua de cocción, sin dejar de calentar hasta que la salsa tiene un espesor deseado.
Vierta los mejillones cocidos con esta crema y salsa de queso y servir con pan crujiente y patatas fritas deliciosas.
