Receta fácil y agradable para la abuela conejo con cerveza o vino de Jerez y la ciruela.
Conejo Receta
- conejo cortado de 1,5 a 1,75 libras
- 750 gramos de ciruelas frescas o congeladas sin hueso
- 375 ml de jerez
- 80 gramos de mantequilla real
- 3 cucharadas de aceite
- 3 zanahorias picadas grandes
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de harina
Preparación de conejo
- Calentar la mitad de la mantequilla y el aceite en una sartén para freír de alta y dore la carne en este.
- Retire la carne de la sartén y mantener caliente.
- Añadir las zanahorias y la cebolla y cocine hasta que estén tiernos.
- Añadir las ciruelas y el jerez y revolver incrustaciones posible de la parte inferior.
- Poner el comino de nuevo en la olla y espolvorear con las hierbas.
- Ponga una tapa en la olla y cocine a fuego lento un rango de 45 (hasta que la carne se desprende del hueso).
- Retire la carne de la olla y mantenga caliente.
- Añadir la mantequilla restante y la harina en la olla y revuelva bien para que no queden grumos de harina permanecen.
- Deje que la salsa con el espesor deseado, se vierte sobre el conejo y servir.
También puede preparar la abuela conejo con ciruelas pasas y dos de 20 botellas de cerveza en lugar de la amargura de jerez. Pruebe y agregue azúcar o ácido cítrico en la salsa al gusto.
