Εύκολη συνταγή για μια γρήγορη νόστιμη ζεστή σούπα αγγουριού να SOS από τον Piet Piet Huysentruyt.
Σημαντική σημείωση: εάν κάνετε μια σούπα αγγουριού, το κύριο συστατικό των λαχανικών από τα αγγούρια υπάρχουν. Δώστε μια μικρή επιπλέον χυμό από την οικογένεια κρεμμύδι, λίγο κρεμμύδι, λίγο πράσο (είναι μικρότερο από το κρεμμύδι κυρίαρχη) και λίγο σκόρδο.
Προσθέστε το αλάτι και πιπέρι από την αρχή και να βελτιώσει τη γεύση μετά από ανάμειξη εάν είναι απαραίτητο.
Σούπα συστατικά Αγγούρι
- 3 μικρά αγγουράκια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ένα κρεμμύδι ένα δεύτερο
- 1 λευκό στέλεχος του πράσου
- 1 πατάτα
- 1 κουμπί του βουτύρου
- 2 λίτρα ζωμό λαχανικών
αν είναι απαραίτητο: 100 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος
Κάντε σούπα αγγουριού
- Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω σε στρώμα.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και προσθέτετε το μισό βούτυρο.
- Κόψτε το κοτσάνι ψιλοκομμένο πράσο και προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύετε να.
- Πατάτες φέτα λεπτά και προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύετε και πάλι μόνο για να.
- Κόψτε το σκελίδα σκόρδο και αφήστε τα περισσότερα φούρνο με το κρεμμύδι, το πράσο και πατάτα.
- Κόψτε το αγγούρι (φλούδα και τους σπόρους, μην αφαιρείτε το φλοιό δίνει ένα πολύ όμορφο πράσινο χρώμα) σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στην κατσαρόλα. Περίοδος καλά με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε και αφήστε την απελευθέρωση των αρωματικών ουσιών (από το βούτυρο να λιώσει όλα τα αρώματα: κατ 'ανώτατο όριο 10 λεπτά).
- Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών στο τώρα, αφήστε το να βράσει και μαγειρεύουμε 15 λεπτά χωρίς καπάκι.
- Πολτοποιήστε όλα στο μπλέντερ και τα αφήνουμε να βράσουν για 1 λεπτό και πάλι, έτσι ώστε το άμυλο της πατάτας Σούπα σε καλύτερη θέση να δεσμεύσει.
- (Προσθέστε λίγο γάλα ή κρέμα σε αυτό), δοκιμή και θέση τη σούπα αγγουριού με γεύση με πιπέρι ή αλάτι.
