Vielleicht ist die einfachste und vor allem ein sehr gutes Rezept von Piet Huysentruyt, um sich zu Marzipan machen.
Marzipan-Rezepte aus Lekker Heim-und SOS-Piet
Gefunden bei: www.keyingredient.com/recipes/6874319/marsepeinballetjes / Beautiful Home und andere Quellen, die unterschiedliche Anteile angeben:
- 500 Gramm gemahlene Mandeln
- 500 g Puderzucker
- Weiße von 3 Eiern oder 1 Eiweiß und Wasser
- ungesüßte Kakaopulver
In einer Episode von SOS Piet, die folgenden Verhältnisse:
- 400 Gramm reines Mandelpulver
- 300 Gramm Puderzucker
- 2-Proteine
Es gibt keine "falschen" Beziehungen: je süßer, je Marzipan Sie wollen, desto mehr Zucker Sie verwenden. Im Shop findet man oft ein Verhältnis von 1 Teil gemahlene Mandeln, 3 Teile Zucker oder 100g gemahlene Mandeln 300g Puderzucker: süße Zeug so zu Petes März Schmerzen verglichen.
Wie können Sie Marzipan
- Mischen Sie das Pulver Mandel-und Puderzucker zusammen.
- Schlagen Sie das Eiweiß zu einem Schaum und mischen sie mit Stücken von Mandel-Mischung (bruyage), bis Sie eine feste Paste Konsistenz zu bekommen.
- Rolle in einer Plastikverpackung und ruhen lassen für 1 Nacht in den Kühlschrank.
- Rollen sie in Kugeln und rollen sie in Kakaopulver.
In einer weiteren Episode von Pete Nice home Sie sehen alle Arten machen Marzipanfiguren, die er dann in geschmolzene Schokolade getaucht und abkühlen lassen Butter auf Papier.
