Nem opskrift på en hurtig lækker varm agurkesuppe at gøre fra SOS Piet Piet Huysentruyt.
Vigtigt Bemærk: Hvis du laver en agurkesuppe, den vigtigste komponent i de grøntsager fra agurkerne eksisterer. Giv lidt ekstra saft fra løg familien, lidt løg, lidt porre (er mindre dominerende end løg) og lidt hvidløg.
Tilsæt peber og salt på forhånd og forbedre smagen efter blanding, hvis nødvendigt.
Agurkesuppe ingredienser
- 3 unge agurker
- 1 fed hvidløg
- en halv løg
- 1 hvid stilk af porre
- 1 kartoffel
- 1 klat smør
- 2 liter grønsagsbouillon
hvis det er påkrævet: 100 ml sødmælk eller fløde
Gør agurkesuppe
- Smelt smørret i en stor gryde på et lag.
- Hak løget fint og tilsæt halvdelen af smørret.
- Skær porren stilken fint og tilsæt smørret, rør til.
- Skær kartoflerne fint og tilsæt smørret, rør igen bare til.
- Skær hvidløg og lad det meste ovn med løg, porre og kartoffel.
- Skær agurk (skræl og frø, ikke fjerne skræl giver en meget smuk grøn farve) i små stykker og tilsæt i gryden. Sæsonen godt med salt og peber. Rør og lad aroma frigivelse (fra smørret til at smelte alle de dufte: højst 10 minutter).
- Hæld grønsagsbouillon i nu, bring det i kog og kog 15 minutter uden låg.
- Puré alle i en blender og lad koges i 1 minut igen, således at stivelsen i kartoffelsuppe bedre i stand til at binde.
- (Tilsæt lidt mælk eller fløde til det), test og placere agurkesuppe at smage til med peber eller salt.
