Pěkný a snadný recept na králičí babička s pivem nebo sherry a švestky.
Recept Králík
- králík řez od 1,5 do 1,75 liber
- 750 g čerstvých nebo mražených vypeckovaných švestek
- 375 ml sherry
- 80 gramů skutečné máslo
- 3 lžíce oleje
- 3 velké mrkve nakrájené
- 1 nakrájenou cibuli
- 1 čajová lžička suché bazalky
- 1 lžička sušené petrželky
- 1/4 lžičky pepře
- 3 lžíce mouky
Králík Příprava
- Rozehřejte polovinu másla a olej ve velké vysoké pánvi a hnědé maso v tomto.
- Vyjměte maso z pánve a udržovat v teple.
- Přidejte mrkev a cibuli a vaříme do měkka.
- Přidejte sušené švestky a sherry a za stálého míchání možné kornatění ze dna.
- Dejte kmín zpět do hrnce a posypeme bylinkami.
- Dejte víko na hrnec a nechte vařit na 45 rozsah (dokud maso pochází od kosti).
- Vyjměte maso z hrnce a udržovat v teple.
- Přidejte zbývající máslo a mouka na guláš a dobře promíchejte tak, aby žádná mouka hrudky zůstanou.
- Nechte omáčku na požadovanou tloušťku, zalijeme králíka a podáváme.
Můžete si také připravit králičí babička s 20 švestek a 2 láhve piva hořkostmi místo sherry. Ochutnejte a přidat cukr nebo kyselinu citrónovou v omáčkou podle chuti.
