Snadný recept na rychlé lahodnou horkou okurková polévka dělat z SOS Pieta Pieta Huysentruyt.
Důležitá poznámka: pokud uděláte okurková polévka, hlavní složkou zeleniny z okurky existují. Dejte o trochu více šťávy z cibule rodiny, trochu cibule, pórek trochu (méně dominantní než cibule) a trochu česneku.
Přidejte pepř a sůl na začátku a zlepšit chuť po smíchání v případě potřeby.
Přísady okurková polévka
- 3 mladé okurky
- 1 stroužek česneku
- poloviny cibule
- 1 bílá stonek pórku
- 1 brambor
- 1 knoflík másla
- 2 litry zeleninového vývaru
podle potřeby: 100 ml plnotučného mléka nebo smetany
Udělat okurková polévka
- Rozpusťte máslo ve velkém hrnci na vrstvě.
- Cibuli nakrájíme nadrobno nadrobno a přidat polovinu másla.
- Nakrájejte pórek stonek jemně a přidejte máslo, zamícháme.
- Plátek brambory najemno a přidejte máslo, opět se promíchá jen.
- Řezané stroužek česneku a nechte největší pec s cibulí, pórkem a brambory.
- Vyjmout okurek (slupky a semena, neodstraňujte slupkou poskytuje velmi krásnou zelenou barvu) na malé kousky a přidejte do hrnce. Sezóna dobře se solí a pepřem. Zamíchejte a nechte aroma vydání (z másla se rozpustí všechny vůně: maximální 10 minut).
- Nalijte zeleninový vývar nyní, přiveďte k varu a vaříme 15 minut bez víka.
- Pyré vše v mixéru a nechte vařit po dobu 1 minuty znovu tak, aby škrobu v bramboračka lépe vázat.
- (Přidat trochu mléka nebo smetany na něj), test a místo pro okurková polévka s pepřem podle chuti nebo soli.
