Apreneu com vostè pot cuinar en 17 minuts els musclos amb salsa de crema de cervesa, sidra o vi se serveix amb una rapidesa de la cuina normanda.
Els musclos recepta per a 2 persones
- 2 kg de musclos expurgat
- 1 ceba
- una mica d'oli
- 2 gots de sidra 1 Ampolla de 400 ml de cervesa blanca o vi blanc)
- 200 ml de nata líquida, amb un mínim de greix possible
- 01/02 Norman Neufchatel formatge
- sal i pebre
- 1/2 manat de julivert
Preparació dels musclos
Compri només els musclos expurgadas, de manera que només cal esbandir i llest per començar.
- Els musclos que no es tanquen quan es toquen lleugerament i eliminar les petxines s'han trencat.
- Escalfar l'oli en una olla, tall la ceba i fregir en oli durant uns 5 minuts fins que estiguin transparents.
- Poseu els musclos a l'olla, la temporada amb una gran quantitat de pebre i una mica de sal i agitar perquè hi hagi unes cebes a la part superior.
- Escampar-hi julivert fresc picat, augmentar el foc a alt i aboqui la sidra (cervesa o vi) en.
- Col · loqueu la tapa directament a l'olla i cuini fins que estiguin a l'aire lliure musclos (molt útil si vostè té una tapa de vidre, en cas contrari cuinar uns 7 minuts).
- Aboqui el brou en una olla, posar a foc calent i deixeu-(pocs minuts) fins que es redueixi a la meitat.
- Talli el formatge a trossos petits i afegir la nata bullida per a l'aigua de cocció, sense deixar d'escalfar fins que la salsa té un gruix desitjat.
Aboqui els musclos cuits amb aquesta crema i salsa de formatge i servir amb pa cruixent i patates fregides delicioses.
